Ngành kinh doanh kem tươi ở nước ta tương đối đa dạng và phân cấp về từng loại hình kinh doanh kem. Sẽ không hề quá bất ngờ khi biết rằng top phần lớn nhà hàng đang chiếm lĩnh thị phần hầu hết trong thị trường kem Việt đều là các cái tên quen thuộc.
Theo Euromonitor, 5 2014, mảng kem của KDC đang giữ vai trò trí dẫn dầu thị khu vực, theo sau là Vinamilk và Kem Thủy Tạ.
Ngay sau khi từ bỏ mảng kinh doanh bánh kẹo, KDC luôn tiếp tục tập trung vững mạnh mảng kinh doanh kem tươi và thành phẩm làm từ sữa. Khởi điểm từ quý 3 của năm nay, mảng buôn bán này sẽ là hình thức kinh doanh đem đến nguồn doanh thu to lớn nhất cho KDC với tỷ trọng chiếm khoảng 80%.
Cùng với việc lớn mạnh phần lớn mảng Thực phẩm và gia vị, dự định trong ba năm sắp tới đây của KDC là mảng kinh doanh kem tươi & phần lớn thành phẩm từ sữa sẽ đóng góp khoảng 30% vào cơ cấu doanh thu của tập đoàn KDC.
Trên thực tại sự phân hóa trong thị trường kem Việt hơi sâu sắc lúc Vinamilk chỉ chuyên cung cấp kem thố - thành phẩm tạo lợi thế tại phân khúc bán lẻ.
KDC chuyên phân phối kem que (gồm 3 thương hiệu chính là Merino, Celano và Well Yo) - thành phẩm này có điểm mạnh trong thị trường khách hàng trung cấp.
Thị trường kem Việt cũng đang chứng kiến sự gia nhập mạnh mẽ của những thương hiệu nước ngoài, nổi bật sau khi thương hiệu kem Mĩ chất lượng là Buds tiến vô Việt Nam.
Tiếp theo, những thương hiệu kem ngoại lớn như BaskinRobbins, Snowee, Swensens, Hagen-Dazs, Fanny, Dairy Queen... đều lần lượt có mặt ngay tại đất nước ta. Đa số thương hiệu này tập trung chủ yếu trong nhiều đô thị lớn như Hà Nội, TP. HCM, Cần Thơ, Nha Trang, Vũng Tàu…
Trong các báo cáo phân tích của CTCK FPT (FPTS), Baskin Robbins đã có 23 cửa tiệm sau Ba năm tiến quân vô Nước ta, Buds có 8 chi nhánh, 6 cửa tiệm franchise và 7 kios. Fanny có bốn cửa hàng tại TP. HCM và Một cửa tiệm trong Hà Nội. Các thương hiệu ngoại này chủ yếu tập trung cứ phân khúc trung và cao cấp.
Fanny Nước ta đang là thương hiệu ngoại có thị hầu hết nhất ở Đất nước ta với 1, 64%.
Dù rằng những vị trí dẫn đầu bây giờ luôn trong tay phần lớn doanh nghiệp nội song sự sự xâm nhập và phát triển mạnh mẽ của văn hóa phương Tây và lối sống mới của thanh thiếu niên, sự vững mạnh trong thu nhập sẽ dần đẩy thị phần của phần lớn hãng kem ngoại tăng lên.
Chính vì thế, bạn không cần lo lắng khi thị trường kinh doanh kem đang cạnh tranh như hiện nay, tham khảo Một khóa học là điều cần thiết để biết bạn cần chuẩn bị những gì để kinh doanh kem và đồ uống trong thời buổi thị trường hiện nay.
